طرز تهیه کرم فندق

کرم فندق دسری خوش طعم و خوشمزه

آماده سازی : 20 لحظه
پخت : 10 لحظه

مواد مورد نیاز سمت تهیه کرم فندق برای 4 نفر :

مرحله باز کردن ژلاتین:
پودر ژلاتین و شکر را با هم مخلوط کرده و سپس آب سرد را افزایش کرده و پس از 2 لحظه روی بخار کتری قرار می دهیم تا ژلاتین در آب حل و روشن شود.

تهیه کرم فندق:
زرده تخم مرغ و نمک و وانیل و شکر را با همزن خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.

شیر جوش را افزایش کرده و سریع هم می زنیم تا تخم مرغ سفت نشود.

ژلاتین باز شده را افزایش کرده ، سپس به مدت 2 لحظه روی حرارت مستقیم قرار می دهیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا ته نگیرد.

بعد از این مدت از روی حرارت برداشته و مرتب هم می زنیم تا کمی از حرارت مایع کم شود
سپس فندق و خامه را افزایش کرده و داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم.

منبع: خوی وب و بریونی