خواص آرد گندم: 18 خاصیت باورنکردنی گندم برای سلامتی
ارزش غذایی آرد گندم
– سرشار از فیبر و مواد مغذی – جلوگیری از پیری زودرس – پیشگیری و کاهش احتمال ابتلا به بیماری ها – جلوگیری از انسداد عروق کرونر – کاهش سرطان کولون و رکتوم – بهبود متابولیسم – کنترل چاقی – پیشگیری از دیابت نوع 2 – کاهش التهاب مزمن – پیشگیری از سنگ کیسه صفرا – بهبود حرکات روده – پیشگیری از آسم دوران کودکی – کاهش علائم یائسگی، خواص آرد گندم برای کودکان، برای بهره مندی از خواص آرد گندم برای کودکان به خصوص نوزادان، باید از آرد کامل یا آرد جوانه گندم استفاده کنید.بهترین راه برای استفاده از آرد گندم برای نوزاد یا کودک دلبندتان، تهیه فرنی از آرد گندم است.1 قاشق غذاخوری آرد سبوس دار را با 2 پیمانه شیر مخلوط کرده و مدام با حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، اگر می خواهید فرنی بچه درست کنید به هیچ افزودنی دیگری نیاز ندارید اما بعد از غلیظ شدن به فرنی طعم بیشتری بدهید. می توانید 50 گرم کره، 1 پیمانه نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و کره حل شود و از روی حرارت بردارید. 
خواص آرد گندمبرای خواص پوست آرد گندم برای پوست
خواص و مضرات آرد گندممضرات آرد گندم
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قهوه فرانسه
وقتی صحبت از مضرات آرد گندم می شود به آرد سفید گندم اشاره می کنیم که قسمت مفید آن پوسته گندم است که حاوی الیاف، الیاف، پروتئین، مواد معدنی و ویتامین ها است. آی تی.با جداکردن سبوس از گندم در واقع فواید و ریزمغذی های گندم جدا می شود و فقط قسمت نشاسته ای گندم باقی می ماند و آرد سفید تولید می شود که از آن برای تهیه انواع نان، کیک، شیرینی استفاده می شود. ، کوکی ها و غیره مصرف زیاد آرد سفید ممکن است با آسیب هایی برای بدن همراه باشد، مانند: اسیدی شدن سطح خون، PH بدن انسان باید حدود 4.7 باشد. روی زاده در مصرف آرد سفید گندم می تواند باعث اسیدی شدن خون شود. اسیدی شدن PH بدن منجر به افزایش التهاب، تضعیف سیستم ایمنی بدن و کاهش استحکام استخوان می شود. افزایش بیش از حد قند خون در مصرف غذاهای تهیه شده از آرد گندم سفید به دلیل وجود نشاسته زیاد می تواند برای سلامت بدن مضر باشد. آمیلوپکتین A یک کربوهیدرات گندم است که به راحتی می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. خوردن دو تکه نان سفید می تواند قند خون شما را به اندازه چند خربزه یا 6 قاشق چایخوری شکر افزایش دهد. افزایش التهاب در بدن مصرف زیاد غلات تصفیه شده و بدون سبوس می تواند باعث التهاب مزمن در بدن شود.افزایش مداوم قند خون به دلیل مصرف مواد نشاسته ای در طول زمان منجر به دیابت و بیماری های التهابی از جمله آرتریت و بیماری های قلبی می شود.اختلال متابولیک یکی از آسیب های مصرف زیاد آرد گندم است، اختلالات متابولیکی که در نهایت منجر به افزایش ذخیره چربی در بدن خواهد شد.مصرف بیش از حد آرد گندم سفید باعث افزایش شاخص قند خون در بدن می شود. و در نتیجه باعث کاهش سوزاندن و ذخیره چربی می شود. چربی در بدن و افزایش وزن. مشکلات سیستم گوارشی مصرف آرد سفید گندم همزمان با سایر مواد غذایی باعث از بین رفتن 80 درصد فیبر غذایی در طول هضم می شود. التهاب ناشی از گندم در روده به این معنی است که روده نمی تواند از خواص فیبرهای غذایی استفاده کند، بنابراین قادر به سم زدایی و پاکسازی دیواره های خود نخواهد بود و در نهایت دچار اختلال عملکردی می شود. آلرژی غذایی پروتئین موجود در گندم به نام گلوتن است که خاصیت ارتجاعی دارد، این خاصیت کشسانی باعث ایجاد بافت نرم نان می شود. برخی از افراد به گلوتن آلرژی دارند که در صورت عدم تشخیص می تواند منجر به بیماری جدی شود. .
