طرز تهیه آبگوشت سیر بسیار خوشمزه و لذیذآب سیر شباهت زیادی به آبگوشت سنتی ایرانی دارد و تفاوت اصلی آن در افزودن مقدار زیادی سیر به آبگوشت است. آب سیر برای افرادی که علاقه زیادی به مصرف سیر دارند، غذای بسیار خوشمزه ای محسوب می شود. از آنجایی که میزان مصرف سیر در این آبگوشت بسیار زیاد است، غذای همه افراد محسوب نمی شود، ترکیب آب سیر می تواند برای تقویت سیستم ایمنی بدن به ویژه در فصل زمستان و پیشگیری از سرماخوردگی مفید باشد. اگر می خواهید آبگوشت شما طعمی لذیذتر داشته باشد، حتما از گوشت با استخوان و چربی برای تهیه آبگوشت استفاده کنید. استفاده از استخوان باعث ضخیم تر و قوی تر شدن آبگوشت می شود.آب سیر مواد لازم برای آب سیر 6 نفره گوشت دنده یا گوشت با استخوان 750 گرم سیر 5 حبه – 5 بوته نخود فرنگی نصف لیوان لوبیا نصف پیمانه گندم پوست گرفته نصف پیمانه برنج نصف فنجان زردچوبه 2 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیب زمینی به مقدار کافی یک عدد رب گوجه فرنگی بزرگ 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه آبگوشت سیرنخود لوبیا و گندم را جداگانه از شب قبل در آب خیس کنید و سپس آب آن را دور بریزید.گوشت را تکه تکه کنید و همراه با نخود و لوبیا و گندم در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و به مدت 1.5 ساعت با حرارت ملایم بپزید. قابلمه را بردارید و نصف پیمانه برنج را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید. ساتوری 5 حبه سیر را با کمی روغن در تابه تفت دهید تا نرم شود. در دستور اولیه مقدار سیر 5 حبه است، اگر این مقدار سیر را تحمل نکردید می توانید کمتر استفاده کنید، 3 قاشق غذاخوری رب اضافه کنید و مخلوط کنید. ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید و این مخلوط را به قابلمه اضافه کنید، ۱ عدد سیب زمینی بزرگ را پوست بگیرید و خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. بگذارید همه مواد کاملا بپزند و آبگوشت جا بیفتد. آب سیر مواد لازم برای آبگوشت سیر 4 نفره بادنبهینم بره 1 کیلو پیاز و نخود و لوبیا سفید 1 لیوان نمک زردچوبه فلفل سیاه به مقدار لازم سیر 2 عدد سیب زمینی متوسط 4 عدد طرز تهیه آب سیر، نخود و لوبیا سفید را از شب قبل در آب خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید و در آخر آبکش کنید.اگر گوشت شما با استخوان و دم باشد، طعم آبگوشت غنی تر می شودگوشت را به همراه نخود، لوبیا سفید و 1 عدد پیاز خرد شده خرد کرده و آب را اضافه کرده و اجازه دهید بپزد. در پایان پخت نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، سیب زمینی خلال شده و سیر خرد شده را اضافه کنید و بگذارید مواد کاملا نرم شوند. دنبه را از گوشت خارج کرده و با چرخ گوشت له کرده و در قابلمه برگردانید. می توانید گوشت، لوبیا و سیب زمینی را له کنید یا به صورت له نشده در بشقاب کنار آبگوشت سرو کنید. آب سیر و کدو حلوایی مواد لازم برای تهیه آب سیر و کدو حلوایی: 500 گرم نخود و لوبیا سفید با هم 200 گرم پیاز متوسط 2 حبه سیر 200 گرم سیب زمینی کوچک سه تا چهار نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیر 
طرز تهیه سیر و آب کدو حلوایی را در قابلمه بریزید. 4 فنجان آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پیاز را نگینی خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم، نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس کرده بودیم اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم و نیم ساعت آخر در قابلمه را می پزیم و ادویه و سیر و سیب زمینی را اضافه می کنیم. اضافه کردندر پایان پخت نمک را به دلخواه اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.آب سیر و گوجه فرنگی مواد لازم برای آبگوشت سیر و گوجه فرنگی یک عدد (300 گرم) نخود و لوبیا 300 گرم پیاز درشت یک عدد سیر دو یا سه عدد گوجه فرنگی و لیمو عمان سه عدد رب گوجه فرنگی از هر کدام یک قاشق غذاخوری پاپریکا، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 50 گرم گوشت بره، چهار تا پنج عدد سیب زمینی کوچک، طرز تهیه آب سیر و گوجه فرنگی، نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کرده و آب آن را چند بار عوض کنید. همه مواد به جز ماکارونی و سیب زمینی و ادویه ها را در قابلمه بریزید و 1 لیتر آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد سپس ته قابلمه را بردارید و حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا 3 تا بپزد. 4 ساعت. سیر را از آبگوشت خارج کرده و دور بریزید. دنبه و گوجه فرنگی را از قابلمه خارج کرده، رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کرده، هم بزنید تا یکدست شود و دوباره به قابلمه برگردانید. سیب زمینی های خلال شده را اضافه کنید و بعد از نیم ساعت که نرم شدند آب گوشت را سرو کنید. .
طرز تهیه سیر و آب کدو حلوایی را در قابلمه بریزید. 4 فنجان آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پیاز را نگینی خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم، نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس کرده بودیم اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم و نیم ساعت آخر در قابلمه را می پزیم و ادویه و سیر و سیب زمینی را اضافه می کنیم. اضافه کردندر پایان پخت نمک را به دلخواه اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.آب سیر و گوجه فرنگی مواد لازم برای آبگوشت سیر و گوجه فرنگی یک عدد (300 گرم) نخود و لوبیا 300 گرم پیاز درشت یک عدد سیر دو یا سه عدد گوجه فرنگی و لیمو عمان سه عدد رب گوجه فرنگی از هر کدام یک قاشق غذاخوری پاپریکا، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 50 گرم گوشت بره، چهار تا پنج عدد سیب زمینی کوچک، طرز تهیه آب سیر و گوجه فرنگی، نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کرده و آب آن را چند بار عوض کنید. همه مواد به جز ماکارونی و سیب زمینی و ادویه ها را در قابلمه بریزید و 1 لیتر آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد سپس ته قابلمه را بردارید و حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا 3 تا بپزد. 4 ساعت. سیر را از آبگوشت خارج کرده و دور بریزید. دنبه و گوجه فرنگی را از قابلمه خارج کرده، رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کرده، هم بزنید تا یکدست شود و دوباره به قابلمه برگردانید. سیب زمینی های خلال شده را اضافه کنید و بعد از نیم ساعت که نرم شدند آب گوشت را سرو کنید. .
برچسبآبگوشت با سیر آبگوشت سیر آبگوشت سیر و غوره آبگوشت سیر و گوجه فرنگی دستور پخت آبگوشت سیر دستور تهیه آبگوشت سیر طرز تهیه آبگوشت سیر طرز تهیه آبگوشت سیر ساده طرز تهیه آبگوشت سیر و غوره
مطلب پیشنهادی
طرز تهیه کوفته کلم طرز تهیه پیراشکی کلم برگ کلم یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه …
