طرز تهیه ماهی دودی گیلان

ماهی دودی شمال یکی از سوغاتی های معروف بازار شمال است و امکان ندارد سری به بازار شمالی بزنید و ماهی دودی آویزان شده به ریسمان را نبینید. دود کردن ماهی یکی از روش های سنتی برای نگهداری و ماندگاری بیشتر ماهی است که به دلیل طعم بی نظیرش همچنان محبوب است. ماهی دودی چگونه درست می شود؟ماهی دودی گیلان بسیار معروف و پرطرفدار است و نمی توان از کنار بازار گیلان گذشت و ماهی دودی گیلان را که به طناب آویزان است ندید. از قدیم الایام از دود کردن و نمک پاشی ماهی برای افزایش ماندگاری ماهی استفاده می شده است و امروزه با وجود یخچال و افزایش ماندگاری ماهی با انجماد به دلیل طعم خاص چه چیزی به ماهی دود می دهد ماهی دودی طرفداران خاص خود را دارد ماهی دودی چیست برای تهیه ماهی دودی ابتدا ماهی را نمک زده و سپس در اتاق مخصوص دود می کنند. از آنجایی که ماهی دودی نمک زیادی دارد، معمولاً به عنوان طعم دهنده همراه با لوبیا قطاق، تره فرنگی و ترشی ماهی سرو می شود.ماهی دودی به دلیل شوری زیاد به عنوان غذای اصلی مصرف نمی شود و به عنوان نمک در سفره قرار می گیرد.بهتر است از مصرف ماهی دودی در دوران بارداری خودداری کنید زیرا حاوی نمک زیادی است. روش طبخ ماهی دودی به صورت سنتی با ماهی تابه و بخارپز است، اما برای پخت ماهی دودی می توانید از روش های دیگر طبخ ماهی استفاده کنید. برای آموزش پخت ماهی دودی شمال با ما همراه باشید. شوری ماهی دودی را چگونه بدست آوریم بعد از خرید ماهی دودی شستن آن ضروری نیست هر زمان که خواستید می توانید از ماهی دودی استفاده کنید. برای به دست آوردن شوری ماهی دودی، پس از خرید ماهی دودی، فلس، سر و دم آن را جدا کرده و به مدت 10-5 ساعت در آب سرد قرار دهید و چند بار آب آن را عوض کنید تا از شوری ماهی کاسته شود. ، اما هنوز مقدار زیادی نمک در ماهی باقی مانده است، به همین دلیل است که اکثر شمالی ها از ماهی دودی به عنوان غذای جانبی استفاده می کنند نه غذای اصلی. مصرف ماهی دودی در بارداری حتی اگر شور باشد صحیح نیست و بهتر است مراقب باشید. طرز تهیه ماهی دودی شمال